Úvod » Bizoní maso
Bizoní maso
Nejjemnější druh masa. Při úpravě Filet mignon je steak krájený ze střední části šálu svíčkové. Je velmi jemný a šťavnatý. Je však potřeba počítat s jeho menší velikostí.
naše cena
225,00 Kč
(8,33 EUR)
skladem
Steak z nízkého roštěnce (roštěné), je to velmi jemné a šťavnaté maso, vhodné pro grilování i pečení vcelku.
naše cena
150,00 Kč
(5,55 EUR)
skladem
Přední část vysokého roštěnce, z oblasti žeber. Bývá označován za nejšťavnatější maso na steak. Právě tuk totiž dodává tomuto steaku typickou chuť. Úprava steaku Tomahawk je právě se žebrem.
naše cena
150,00 Kč
(5,55 EUR)
skladem
Hřbetní část se nazývá roštěnec: dělí se na zadní (nízký) a přední (vysoký). Zadní hřbet je libovější - na grilu jsou ale oba vynikající. Nízký roštěnec se ještě dělí na přední část a zadní část,
naše cena
120,00 Kč
(4,44 EUR)
skladem
Hřbetní část se nazývá roštěnec: dělí se na zadní (nízký) a přední (vysoký). Zadní hřbet je libovější - na grilu jsou ale oba vynikající. Nízký roštěnec se ještě dělí na přední část a zadní část,
naše cena
120,00 Kč
(4,44 EUR)
skladem
Toto část bizona je považována za velice jemné maso, které najdete v horní části kýty. Upravit lze téměř jakkoliv. Hodí se k pomalejší úpravě v celku (pečení), vynikající je také na minutky jako "rump
naše cena
125,00 Kč
(4,63 EUR)
skladem
Široký kus plochého svalu ze spodní části pupku. Tento chuťově výrazný kus masa je vláknitý ale přesto velmi chutný. Pokud ale budete péct celý kus masa, který poté nakrájíte na plátky kolmo k vláknům
naše cena
95,00 Kč
(3,52 EUR)
skladem
